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今月の料理長おすすめコース

写真はイメージです

旧暦の1月を表す言葉に「初春」や「孟春」など春という言葉が多いことから、

天婦羅コースの中にも少しだけですが、春を感じられる物を使って作ってみました。
天婦羅には冬の時期においしい食材を多く使い、
少し春ということで蕗の薹を揚げさせていただきます。
果物はオレンジゼリーと苺チョコまぶしになります。


1月1日〜3日まで特別料金での営業となります。
昼は5,500円の御膳と天婦羅会席11,000円と13,000円です。
4日からは通常営業となります。

                           京林泉料理長  田中 敬一

 

 

  元旦から3日までは特別献立をご用意いたしております。

 


                     
【雪コース】  8,000円  (4日から)
                   
前 菜

手綱寿司(海老 鯛) 穴子八幡巻

菜の花辛子和え 子持若芽と芹の山葵白和え

天婦羅

活車海老 大黒湿地 鱚

蕗の薹 わかさぎ 焼き蕪

口直し

蟹紅白膾 三つ葉 生姜酢ゼリー

天婦羅

活車海老紫蘇巻 生麩 穴子 蓮根

堀川牛蒡 海老芋

御 飯

かき揚げ丼又は縮緬雑魚御飯 白味噌仕立 香の物

果 物

オレンジゼリー 苺チョコ塗し

                                             

日々の仕入れにより入荷する食材が違ってくるため、お料理の内容に若干の変更がある場合がございます。
なにとぞご了承くださいませ。
料金には、消費税・サービス料が含まれております。